陈醋蛰头

用料  

陈醋蛰头的做法  

1. 市场买回来的蛰头，用手撕成小块（千万不能用刀切），洗净加水泡半天，中间换三次水。泡到蛰头没有咸味了捞出控干。

2. 黄瓜切片，或者拍成块。

3. 青红椒切片。

4. 配菜铺在蛰头上，加入蒜末，香菜末。

5. 取一碗，加入一勺盐，一勺味精，一勺糖，四勺陈醋，两勺酱油，两勺香油，拌匀。

6. 碗汁倒在蛰头配菜上，搅拌均匀装盘。酸甜爽翠好好吃！