辣白菜寿司

用料  

辣白菜寿司的做法  

1. 1. 煮米🍚。煮米之前可以先泡半小时左右，然后加入几滴油，让煮出来的米更Q弹。
   2. 调味。等待米🍚煮好之后，用饭勺将米饭横竖切一切，晾凉。加入30ml寿司醋，各适量的盐和糖到米饭里，搅拌，尝味，再稍做改善。
   3. 煎火腿肠。向锅里倒入少量的油，热好之后，将切好的火腿条放进油锅里煎炸，至表皮微微金黄，夹出待用。
   4. 铺米。准备一碗凉开水，浸湿双手（这里非常重要❗❗❗不然铺米时，米会全部粘手上无法操作）。取出一张海苔放在竹帘上，将已经调味的米取一部分放在海苔上，用手调整将其铺平。
   5. 刷沙拉酱。 在铺好的米表面刷上一层薄薄的沙拉酱。
   6. 摆料。以上操作之后，摆上脆萝卜🥕，煎火腿条，辣白菜，肉松。（可根据个人喜好添加内馅）

2. 7. 卷。用竹帘按压着，先卷1/3，按压紧，再卷剩余的部分，卷好之后不要松手按压一会儿，固定形状。
   8. 切。可使用专门的寿司刀或者面包刀切寿司卷。用普通菜刀可能会切坏海苔，导致寿司散掉（已有踩雷体验）。

3. 9. 摆盘开吃。寿司酱油和番茄酱🍅根据需要使用。

4. 最近复工可以带去当做补给小餐🍱方便又卫生~