反转寿司和紫菜寿司

用料  

反转寿司和紫菜寿司的做法  

1. 反转寿司

2. 紫菜寿司

3. 军舰寿司

小贴士

1 含糯米寿司 米饭和糯米混煮,比例按照5：1即可,放太多糯米容易粘稠,再加入寿司醋根本没法均匀散开,会变成面团! 米饭和糯米搭配适合老年人食用,比较容易咀嚼,比较软糯
 纯米饭比较普遍,适合各种人群
米饭烧好后,先不要打开锅盖,保持15分钟左右再打开锅盖…等米饭稍凉些放入大碗中备用
2 寿司醋 按照寿司醋10：糖5：盐1的比率将其完全融合,可放在微波炉里转20-30秒拿出继续搅拌,加热是为了让糖和盐更快融化…寿司醋的比率可根据个人胃口制作
3 将寿司醋放入米饭中,用手或饭勺均匀搅拌…寿司醋放2-3勺即可,米饭稍有味道即可…放置冷却到温热不烫手即可
4 将香肠,牛油果,蟹肉棒切成条状备用…寿司内材料可自行搭配
5 竹帘上先垫一层保鲜膜…将准备好的紫菜放在竹帘上,将米饭均匀铺在上面(会有些粘手,建议将手弄湿一点),在米饭上涂一层色拉酱,再铺上肉松,香肠,牛油果,蟹肉棒等食材(放在米饭的三分之一处,不要铺满整张米饭!）
6 将竹帘卷起,先将有材料的部分全部卷入固定,再卷入剩下的部分,最后要将其捏紧,但不要用太大力!
7 用锋利的刀将寿司卷切开即可,厚重的刀很难切开…一头一尾形状会不好,请自行处理吃掉哈哈哈
8 制作反转寿司
将米饭铺在紫菜上之后,将其翻过来,将材料放在紫菜面上,也要先涂上色拉酱,味道会更好
成型后撒上调味香松或者鱼子酱,让表面更好看