剁椒香辣卤鸡爪
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用料
| 鸡爪 | 10 只 |
| 老抽 | 3 勺 |
| 八角 | 4 个 |
| 香叶 | 5 片 |
| 糖 | 3 克 |
| 料酒 | 4 勺 |
| 生抽 | 3 勺 |
前面的图忘记拍啦，就是只有最后煮好的图。
![剁椒香辣卤鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "剁椒香辣卤鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
先把鸡爪用水焯掉，5 分钟就好。
![剁椒香辣卤鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "剁椒香辣卤鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
捞出后放入凉水泡一会（这样比较 Q）
锅烧热加冰糖烧化，讲鸡爪炒出糖色。
再加入八角香叶桂皮干辣椒生姜，翻炒 3 分钟。
然后加水（盖过鸡爪就行）接下来就调味啦，生抽，老抽，盐巴，耗油。煮 15 分钟。
最后独家小秘诀~起锅前 5 分钟加 2 勺新鲜的剁椒，爆好吃！！
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