妈妈的土豆炖豆角
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用料
土豆 | 1-2个 |
豆角 | 看你想吃多少 |
料酒 | 潇洒地挥洒一下 |
盐 | 最后尝尝味道不够咸再加 |
酱油 | 潇洒地挥洒两下 |
猪肉 | 多放多享受 |
姜 | 2片 |
妈妈的土豆炖豆角的做法
先拿一块肥肉榨油。锅里加一点点油润滑,肥肉切小丁,小火榨猪油。肥肉丁榨得差不多干了倒出。锅底剩的油就够做这道菜了。其他的猪油可以做其它菜用。用完的干瘪肥肉丁可以捞出来吸吸油加点盐,你就会得到东北小朋友小时候的零食一份。
把豆角、土豆、猪肉片扔进锅里,潇洒地洒一下料酒和酱油。翻炒一会儿,让调料均匀。加清水。清水可以没过食材,也可以稍微少一点(不然你会发现水永远炖不完),加姜,加锅盖,炖它。
过15-20分钟打开锅盖看看,豆角是不是蔫啦,戳戳土豆软了吗,可以开始收汤了。开着盖子大火收汤吧,收到只剩一丢丢汁的时候就完成了。
没有了。东北炖菜就是可以这么简单。
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