高蛋白低脂卤鸡腿&鸡腿饭🍗
来源:菜肴屋 阅读:2.94W 次
小时候真的特别特别喜欢吃鸡腿,我妈烧好我一个人可以吃三个那种,不愧是我!干饭人!今天就来复刻一下记忆里的鸡腿的味道~
瞬时而食、夏天就要吃点油少的🤣
今天用到的工具是大宇二合一电压力锅,他有电饭煲和压力锅两个模式~
用料
鸡腿 | 5只 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1.5勺 |
料酒 | 4勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 小半勺 |
生姜 | 1块 |
山奈 | 1块 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 1片 |
八角 | 1个 |
干辣椒 | 适量 |
高蛋白低脂卤鸡腿&鸡腿饭🍗的做法
准备五只鸡腿洗干净,冷水下锅焯水
把鸡腿的血沫全部都煮出来
用冷水反复冲洗鸡腿后晾干备用
用到的干料就这些,都是一小块的
把生姜切片,和山奈、桂皮、香叶、八角、干辣椒一起放到碗里备用,称之为干料碗
(干料都是小块的,对比手掌大小)把生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒放在一个碗里混合均匀备用,称之为调料碗
锅里加适量的油烧热
油热下干料,炒香
然后加晾干的鸡腿继续翻炒,炒香
加入调料碗的调料,翻炒均匀
炒均匀是这样的
拿出大宇电压力锅
加入鸡腿和一小碗冷水
设置成电饭煲模式,选择快煮模式,需要等待30分钟
快煮好了会有倒计时⌛️
开锅~锅盖可以取下来很方便
表面的鸡腿可能没浸到汤汁,给他翻拌一下
超级超级香~
装一碗米饭🍚
把他倒扣过来~
放上鸡腿和蔬菜~鸡腿饭完成✅
也可以在饭上加一些汤汁,吃起来会更油润
超级诱人的呀~
看看这个鸡腿🍗 真的不想试试吗
啊呜咬一口,很好吃哟~
小贴士
1.鸡腿焯水即可,不要煮熟
2.鸡腿一定要洗干净,不然会很腥
3.很在意油脂的话可以把鸡腿去皮,不另外加油炒料,但会没有那么香
4.调味仅供参考,吃的特别清淡或者特别重口,请根据自己的饮食习惯调整
5.卤鸡腿这样做真的很好吃,快动手试试吧~
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