香卤烤猪蹄和排骨

用料  

香卤烤猪蹄和排骨的做法  

1. 猪蹄切成几大块，排骨切成长条，飞水后入卤水里卤1个半小时，关火后不要急着捞出，再卤水里再浸泡入味半小时。卤水可以在超市买成品的卤料，回家加高汤熬制，其间还可以依照自己的口味再加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒让味道更浓郁丰富。

2. 用植物油、一小勺老干妈豆豉、辣椒粉、蜂蜜、少量盐混合成调料待用。也可以根据自己的喜好加入喜欢的调料。

3. 将准备好的调料均匀刷到猪蹄和排骨上.

4. 入烤箱，上下火200度，20分钟。鲜香美味的烤猪蹄和排骨就上桌了。味道浓郁丰富，猪蹄软糯劲道，好滋味🤪

小贴士

同样的方法还可以做鸡翅、烤卤鸡，但最爱还是猪蹄🤣