张亮卤世界
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辞职在家，啃着鸭爪不要太爽，外面买一点点贼贵，干脆自己弄
用料
| 葱 | 1根 |
| 干辣椒 | 30个 |
| 生抽 | 半瓶（200ml） |
| 姜 | 1只 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 香叶 | 15片 |
| 桂皮 | 2根（4cm/根） |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 一小把 |
| 草果 | 4只 |
| 陈皮 | 一小把 |
| 珠江啤酒 | 500ml |
| 鸭爪 | 2斤 |
| 鸡爪 | 半斤 |
| 猪耳朵 | 一只 |
| 五花肉 | 一斤 |
| 莲藕 | 1.5斤 |
张亮卤世界的做法
放油，中火葱姜蒜先切断爆香，捞起来，做底油
![张亮卤世界的做法步骤图，张亮卤世界怎么做好吃 第2张]( "张亮卤世界的做法步骤图，张亮卤世界怎么做好吃 第2张")
放7-8只小单晶冰糖，小火熬化
![张亮卤世界的做法步骤图，张亮卤世界怎么做好吃 第3张]( "张亮卤世界的做法步骤图，张亮卤世界怎么做好吃 第3张")
加入生抽200ml，把刚捞出来的葱姜蒜放进去，拌均匀，混合
倒入啤酒500ml，倒入水，（最终要求没过食材）尝味道，要偏咸
我懒得整卤料包，直接把上述卤料丢进去了。把食材也全放进去，大火煮开，转小火，1.5h就可以吃啦啦啦
![张亮卤世界的做法步骤图，张亮卤世界怎么做好吃 第4张]( "张亮卤世界的做法步骤图，张亮卤世界怎么做好吃 第4张")
好吃！可以留起来卤水，下次再煮
![张亮卤世界的做法步骤图，张亮卤世界怎么做好吃 第5张]( "张亮卤世界的做法步骤图，张亮卤世界怎么做好吃 第5张")
小贴士
1.要偏咸啊！不然没味道
2.要放啤酒
3.辣椒看个人，我重口喜欢辣的
3.要有五花肉啥的，有油才香
配上啤酒吃起来！
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