【中餐厅】张亮卤水

弟弟的女朋友偶尔要上夜班，每个人都要带各种食物做夜宵。看到中餐厅里张亮说可以卤全世界的卤水，感觉以后每次要带过去的夜宵可以换着品种卤，方便又卫生。麻利的学起来

用料  

【中餐厅】张亮卤水的做法  

1. 葱姜蒜小米椒用冷锅冷油慢慢的加热炒香，然后把葱姜蒜小米椒都捞出来。只留油在锅里

2. 放冰糖进油锅，用小火熬制冒大泡泡

3. 加入料酒，生抽，盐煮开，并炒出香味
   然后加入卤料包（我没有纱布包，所以所有卤料散在锅里，这样挺麻烦的，最好有个纱布包），啤酒，水
   

4. 将猪骨，鸡骨和猪皮放在汤中熬煮两个小时

小贴士

卤水如果不是每天用的话，可以滤掉残渣，放冰箱冷冻，需要的时候再取出使用。