张亮➕周冬雨版卤水
来源：菜肴屋 阅读：3.17W 次
看了《中餐厅》，本来就觉得厨艺无敌的自己又锦上添花了～
用料
| 蒜 | 半头 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 香叶 | 15片 |
| 草寇 | 适量 |
| 陈皮 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 啤酒 | 一瓶 |
| 水 | 适量 |
| 猪蹄 | 适量 |
| 鸡腿 | 适量 |
| 干豆腐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 鸡爪 | 适量 |
张亮➕周冬雨版卤水的做法
葱姜蒜切好备用
![张亮➕周冬雨版卤水的做法步骤图 第2张]( "张亮➕周冬雨版卤水的做法步骤图 第2张")
香料做料包
![张亮➕周冬雨版卤水的做法步骤图 第3张]( "张亮➕周冬雨版卤水的做法步骤图 第3张")
锅里放油，葱姜蒜爆香然后捞出
![张亮➕周冬雨版卤水的做法步骤图 第4张]( "张亮➕周冬雨版卤水的做法步骤图 第4张")
留底油，➕加冰糖炒化，➕酱油、料酒、之前爆香的葱姜蒜！🙅🏻♂️不停搅拌，烧开
![张亮➕周冬雨版卤水的做法步骤图 第5张]( "张亮➕周冬雨版卤水的做法步骤图 第5张")
加水、啤酒和香料包，煮开后慢炖
![张亮➕周冬雨版卤水的做法步骤图 第6张]( "张亮➕周冬雨版卤水的做法步骤图 第6张")
加入各种喜欢的食材猪蹄、鸡爪一类，慢猪两个小时以上，就可成为各式卤味啦！
![张亮➕周冬雨版卤水的做法步骤图 第7张]( "张亮➕周冬雨版卤水的做法步骤图 第7张")
小贴士
料包里的东西多了汤底会比较苦
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