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快手麻酱拌面(热)

来源:菜肴屋 阅读:2.37W 次
快手麻酱拌面(热)的做法步骤图

诞生于高考二模第二天的夜晚

用料  

和平挂面 一把,直径2.5cm
麻酱 两勺
白菜 拇指一关节宽
蘑菇酱 一勺
香葱鹅油 半勺
恒和太油 三勺

快手麻酱拌面(热)的做法  

  1. 取麻酱、香菇酱、葱油、酱油加极少量热水调和均匀

  2. 水煮沸,下切好的白菜丝,煮熟捞出。取大碗,铺在碗底

  3. 下面,煮到不硬芯后沥干水分,捞出,放在铺好的白菜上

  4. 趁热浇汁拌匀

小贴士

用大碗的目的在于留白,可以给匆忙中的面一点仪式感
因为白菜和面都是水煮,所以酱汁调和时无需加太多水
因为是夜宵,所以选了柔软一点的挂面,便于消化

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