下饭神菜～肉末酱茄子

超级无敌下饭的香香酱茄子。减肥的就绕道吧😅我也是给我家重口味的娃爹做的！

用料  

下饭神菜～肉末酱茄子的做法  

1. 茄子去皮切粗条，油热翻炒至软软的，茄子是先吸油再放油的，等茄子熟了油就都出来了

2. 茄子捞出来控油

3. 调酱汁，2勺生抽，1勺六月鲜豆瓣酱，半勺老抽。我没有加糖，喜欢糖提味儿的可以加点糖。葱姜蒜切好。

4. 茄子控出来的油可以放回锅里一些，葱姜榨锅，放肉末炒到变色，放调好的酱汁炒香

5. 放入炒好的茄子搅拌均匀，炒几分钟让茄子吸收酱汁香味儿，浓稠了就可以出锅啦！我不喜欢淀粉汁勾芡，喜欢淀粉勾芡的可以最后湿淀粉勾芡。

6. 出锅可以撒点生蒜末，很提味儿，可以享用了，配米饭🍚

小贴士

酱汁多少根据自己的口味还有茄子多少来增加，第一步炒茄子出来的油可以放碗里做别的用。