马芬杯子蛋糕
来源：菜肴屋 阅读：3.12W 次
用料
| 鸡蛋 | 1个（50克左右） |
| 细砂糖 | 25克 |
| 盐 | 1克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 玉米油 | 45克 |
马芬杯子蛋糕的做法
烤箱上下火170℃预热
鸡蛋、细砂糖、盐混合均匀，稍微搅打至融化。
倒入玉米油混合均匀。过筛加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀（用打蛋器大力搅打几下，看不到油即可）
立刻倒入模具中（时间长油会析出）
倒至七分满即可（由于有泡打粉蛋糕会膨胀，倒太多会溢出）烤箱中层170℃烤25分钟即可（抹茶口味的要防止上色，中间加盖锡纸）
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