蓝莓马芬杯子蛋糕

蓝莓的季节到了，准备做一系列的蓝莓产品了。

用料  

蓝莓马芬杯子蛋糕的做法  

1. 先做酥皮材料，黄油软化，我的是发酵黄油，没有可以用普通的无盐黄油。

2. 加入奶粉和糖粉。

3. 再筛入低筋面粉。

4. 手带一次性手套，用手搓成均匀的小粒子，放冰箱冷藏备用。

5. 纯牛奶，细砂糖，玉米油，鸡蛋放入一个大点的容器里。

6. 用手抽搅拌均匀，糖融化。

7. 筛入低筋面粉，无铝泡打粉和玉米淀粉。

8. 用手抽搅拌均匀，不要起筋，能顺利的这样淌下来就证明乳化好了，如果是一坨一坨的，那就是起筋了，就不能用了。

9. 加入蓝莓。

10. 用刮刀轻轻的翻拌均匀。

11. 装入马芬杯里，七八分满。

12. 铺上一层酥皮材料。

13. 放上两三颗蓝莓装饰一下。

14. 放入事先预热好的烤箱，165度45分钟。

15. 成品。

16. 成品，蓝莓好吃看得见。