可以冷吃的辣卤小龙虾尾

结合了麻辣小龙虾和卤味的优点，这款小龙虾可以冷藏，可以冷吃，没有腥味，夏日宵夜伴着啤酒的美味。

用料  

可以冷吃的辣卤小龙虾尾的做法  

1. 这里使用廖排骨浓缩卤汁。每50克卤汁可以卤500克食物，这道菜使用25克。

2. 准备原材料。大葱切段，姜蒜切片，小米辣切小节，洋葱切块。

3. 锅里放50克食用油，放大葱和姜蒜片炒香。

4. 放清油火锅底料炒化，再放入小龙虾尾一起翻炒几下。

5. 关火。倒100克料酒、250克啤酒，放廖排骨浓缩卤汁25克、十三香两茶匙，四个柠檬片（选放）。

6. 高火煮十分钟。一边煮一边调味：花椒粉4茶匙、糖两茶匙。

7. 煮好后静置一个小时。
   捞起小龙虾尾，拌上洋葱块，表面撒香菜，可以开吃啦！
   

8. 剩下的卤汤还可以卤点土豆片、藕片，一样好吃~