合肥卤肉饭

我是合肥人，所以我就叫它合肥卤肉饭吧～

用料  

合肥卤肉饭的做法  

1. 白菜，洋葱，大葱，五花肉，香菇，全部洗干净备用。

2. 调料：大葱段，大蒜瓣，生姜片，冰糖粒，八角粒。

3. 洋葱切丝备用

4. 倒入适量的橄榄油八成热，倒入洋葱丝，炸。

5. 小火，一定要小火，大概十几二十分钟。

6. 焦脆捞起沥油，待洋葱丝冷却。

7. 洋葱丝切丁。

8. 鸡蛋煮熟，剥开备用。

9. 五花肉切片。

10. 五花肉切丁。

11. 先前用的炸洋葱丝的油，倒入适量在锅中，八成热，倒入切好的五花肉丁。翻炒三分钟。

12. 依次倒入生抽，老抽，料酒，翻炒均匀后倒入，香菇丁，洋葱丁，和葱，姜，蒜，冰糖，八角。

13. 翻炒均匀，再放入八个鸡蛋，我准备吃两天。哈哈哈哈哈～倒入开水，莫过所有的菜，到鸡蛋的一半位置差不多～盖盖子小火慢炖一个小时～

14. 一个小时后取出鸡蛋～

15. 大火收汁，两分钟即可。

16. 盛饭，卤好的鸡蛋切两半，加入卤肉和蔬菜装饰，开吃～

17. 搅拌一下，真的，好吃到哭～