广式卤鸭爪鹅抓子
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用料
干辣椒 | 4个 |
老抽 | 1勺 |
八角 | 2个 |
生抽 | 1大勺 |
花椒 | 5粒 |
姜 | 8片 |
冰糖 | 30克 |
鸭掌 | 12个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
料酒 | 1勺 |
广式卤鸭爪鹅抓子的做法
先过姜水煮沸,去腥味
1,锅里放糖,上色,然后像视频一样,小火上色,
2,加入老抽,酱油继续上色两分钟,然后加入姜片,桂皮八角,翻炒均匀,倒入开水,抹过鸭爪即可,(因为我买的是新鲜鸭爪比较老,中途我又加了一次水)
3,焖煮40分钟左右,即可出锅啦
好好吃😋
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