散发着茶叶清香的卤鸭翅

🍂老爸是个厨子，退休前忙着给别人做菜，很少时间会在家里做菜，老爸的卤菜是出了名的好吃，小时候最经常吃到的是老爸从单位带回来的卤菜，不知道是不是他做的，但味道很好…

🍁长大了，难的在家的日子，老爸会问我想吃是什么菜，最经常提起的是卤菜和炒榨菜，看他做过几回，巡着记忆做的，虽然还是有些距离，但味道也不算差…

💐你有让你记忆犹新的家的味道吗？

——————持续更新菜谱中———

用料  

散发着茶叶清香的卤鸭翅的做法  

1. 鸭翅洗干净，备用
   

2. 配料如图，可以加适量的干辣椒…

3. 开化龙顶，用开水泡一小碗备用

4. 一勺黄酒，1.5快桂皮，加水，煮开，
   这一步主要是去污水，
   三分钟后用冷水冲一下，然后在看看鸭翅上有没有干净的毛在处理下，请原谅我的强迫症…

5. 花椒用油炸一下，爆出香味

6. 把鸭翅放进去翻炒

7. 加入茶叶水煮三分钟，把红枣，桂皮，茴香豆加入一起煮。

8. 准备大半碗黄酒

9. 加入生抽和老抽，少于盐

10. 调好的汤汁倒入鸭翅中，大火煮5分钟，转小火炖15分钟。

11. 第二次倒入茶叶水，加入白糖，大火煮，到收汁为止。

12. 不能离开，快收汁容易糊，最好多翻几次

13. 出锅啦啦啦啦
    很赞(/≧▽≦/)

14. 我们一口气吃五个，味道太好了😁

15. 凉了也很好吃，而且不腻

小贴士

敲黑板：
1、如果加干辣椒的朋友，建议和红枣一起加，更入味。
2、中间煮的时候一定不能直接加清水，要加就加茶叶水。
3、想要入味小火一定要炖够时间。