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简易版自制卤猪耳朵

来源:菜肴屋 阅读:1.25W 次
简易版自制卤猪耳朵的做法步骤图

用料  

猪耳朵2
白糖 15
姜 8
生抽 2
老抽 2
盐 10
10 毫升
葱 4-5
蒜 5-6
香菜 一小

简易版自制卤猪耳朵的做法  

  1. 超市买的生猪耳朵,洗净

    简易版自制卤猪耳朵的做法步骤图 第2张
  2. 放入凉水漫过耳朵,放葱姜蒜生抽老抽料酒白糖盐香菜

    简易版自制卤猪耳朵的做法步骤图 第3张
  3. 大火煮开后再煮10分钟,转小火闷半小时,关火放凉,让猪耳朵吸饱汤汁入味

    简易版自制卤猪耳朵的做法步骤图 第4张
  4. 切片,撒上香菜或者辣椒醋等喜欢的调味品,完成

    简易版自制卤猪耳朵的做法步骤图 第5张
  5. 猪皮软糯,脆骨清脆有嚼劲,咸淡适中,香嫩可口的猪耳朵就可以端上桌享用啦!

    简易版自制卤猪耳朵的做法步骤图 第6张

小贴士

我不喜欢大料所以没有放,可以酌情加香叶八角桂皮等调味,不确定盐和糖放多少的时候可以先尝一下卤,卤比平时吃的卤菜略咸一些即可。

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