自用留存。好恰!
用料
卤肉饭少油版的做法
肥肉瘦肉分开切丁,无油炒肥肉,炒出猪油,肥肉发焦,再放焯过水的瘦肉,炒至微微金黄
加蚝油酱油老抽糖料酒开水,小火焖煮20分钟,放香菇碎,豆干碎,洋葱油,一点点盐,再焖煮20分钟。