少油版炖肉
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用料
| 五花肉 | 1000克 |
| 生抽 | 适量 |
| 姜 | 几片 |
| 料酒 | 适量 |
少油版炖肉的做法
把切成块的五花肉冷水下锅，煮沸，把猪肉的水倒掉，把五花肉温水清洗控干。
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1、把五花肉直接倒入炒锅里，中火翻炒，放入几片生姜。
2、倒入料酒，生抽，继续翻炒，然后把沸水加入，沸水多倒一些，一次性加够。
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大火烧开后转中火
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两个小时后，汤汁留下少许后，关火。少油版炖肉出锅
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