卤鹅胗(简单易学)
来源:菜肴屋 阅读:1.5W 次
用料
鹅胗 | 7只 |
酱油 | 1勺 |
草果 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 2个 |
冰糖 | 6克 |
料酒 | 1勺 |
花椒 | 15粒 |
辣椒 | 4个 |
盐 | 4克 |
葱 | 1/4根 |
姜 | 4片 |
卤鹅胗(简单易学)的做法
鹅胗洗净血水备用。
准备调味料。
把鹅胗焯水去浮沫后捞出,然后往锅中倒入清水,加入鹅胗和调味料。再加入一勺酱油、一勺料酒和盐一起煮开后转小火煮。
小火煮40分钟左右收汁即可食用。
晾凉时泡在卤汁里更入味。
小贴士
不吃辣的人可以不放干红辣椒,花椒少量放一点去腥。
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