香煎带鱼 | 只要3步，好看又好吃

2种调味料，带鱼骨肉分离，简单又好吃。

用料  

香煎带鱼 | 只要3步，好看又好吃的做法  

1. 带鱼清理干净，盐和生姜腌制十几分钟。

2. 厨房纸巾吸干水分

3. 在带鱼表面切横刀，从背部往腹部切，这样不易把鱼肉切烂。
   
   切完横刀，再用厨房纸巾吸一次水份。这样下锅的时候，不容易溅油。

4. 锅烧热，放油，这里需要油温高一些再下带鱼，可以防粘锅。新手可使用不粘锅来煎，我是用的大铁锅。
   
   下带鱼后，调小火，煎一分钟，感觉带鱼侧面微微翘起了，可以用铲子轻轻的试探翻面，看看底面是否金黄。
   
   如果金黄就翻过去煎另一面。

5. 全部翻面之后，放一颗冰糖，两汤勺酱油。如果带鱼多，可适量增加酱油。
   
   无需放盐，酱油的咸味已经足够。

6. 翻动带鱼，两面挂上酱油的颜色。就可以出锅啦。

7. 装盘开动~

小贴士

太简单了，好像没啥需要强调的哈哈