煎草鱼柳
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用料
| 草鱼鱼柳 | 若干条约半斤 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 葱末 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 盐 | 若干 |
| 料酒 | 若干 |
煎草鱼柳的做法
市场上购买片好的草鱼鱼柳，清水清洗两到三遍
清洗过的鱼柳在碗里逐层码放，每层均匀撒盐少许
加料酒腌制十五分钟以上，待入味
准备葱姜蒜，切末
鸡蛋一只打散成鸡蛋液
锅内加花生油少许，加热
油热后加入葱姜蒜末，翻炒，调为小火
逐条将鱼柳蘸鸡蛋液，放入锅内
每条鱼柳煎三分钟后翻面
继续煎两三分钟后，夹出摆盘，此时鱼柳呈金黄色
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