黄金煎鱼
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这次买回来的鱼没有鱼头,便砍了煎。
用料
鱼 | 随便一条十块钱左右 |
黑白胡椒 | 一小撮 |
白糖 | 一点点 |
酱油 | 两勺 |
白酒 | 一盖子 |
盐 | 一点 |
黄金煎鱼的做法
鱼清洗干净,砍块。加入黑白胡椒,盐酒,白糖,酱油,油盐,用手抓匀。腌制十来分钟。
这次用的平底锅。热锅,下油,把鱼块码进去。
小火慢煎,微焦黄翻一面,小火煎。
两面焦黄后,倒入一勺酱油,收汁。出锅。
这次买的鱼很新鲜,砍块的时候还感觉在动。煎出来很鲜美。皮很弹牙,肉鲜嫩。趁热吃。
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