煎酿翡翠盒

很下饭的一道菜哦

用料  

煎酿翡翠盒的做法  

1. 青柿椒去蒂，从腰部横切一刀，分成两半去籽。

2. 猪肉泥加盐、味精、胡椒粉、姜米、湿淀粉和鸡蛋液搅拌成肉馅。

3. 青椒内壁撒干淀粉，填入肉馅即成翡翠盒生坯。

4. 用100克鲜汤、盐、味精、胡椒粉在小碗内对成清汁。

5. 平底锅上中火，放入色拉油遍布锅底，排入翡翠盒生坯（肉馅朝下），加盖焖煎约3分钟至外焦内熟，淋入对好的清汁，再加盖焖至汁水收干。

6. 淋香油，撒入5克葱花，起锅装盘。