煎牛排·和牛

牛排是一道方便又营养的美食，重点是锅烧到很热再放肉，原切的牛排一定型一面定型再翻面，不然容易散

用料  

煎牛排·和牛的做法  

1. 原切牛排，黑胡椒，盐，带皮大蒜（牛排都是冷冻储藏，食用时放在冷藏幻化是最好的）

2. 牛排不能水冲洗，只要纸吸干表面水份

3. 吸干水分

4. 两面撒上黑胡椒和盐，不要急可以腌二十分钟，着急直接下锅也可以

5. 锅烧热后放入食用油

6. 放入牛排，⚠️不要着急翻面，特别是原切的牛排，一定要定型后再翻面，正常每面2分钟后翻，我这块厚单面时间稍延长

7. 翻另一面煎

8. 放入带皮大蒜或者迷迭香和黄油（黄油不停的淋在牛排上

9. 煎好的牛排最好醒3～5分钟，再切

10. 配菜是茄子，我家刚好剩一根茄子，大家按自己的口味（就用煎牛排的油直接炒熟）