黑椒香煎沙朗牛排
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用料
沙朗牛排、厨房纸巾、橄榄油、海盐、黑胡椒碎、迷迭香、锡箔纸、圣女果、秋葵、大蒜、洋葱、黄油,酱油、糖、牛奶或淡奶油 |
黑椒香煎沙朗牛排的做法
1.沙朗牛排解冻,用厨房纸巾吸干表面水分
2.腌制:抹上橄榄油、海盐,撒上黑胡椒碎、迷迭香,尽可能长时间(或一天)
3.少许橄榄油倒入煎锅(最好是铸铁锅),中火烧至七分热,放入腌制好的牛排,煎至1分钟翻面再煎一分钟
4.将煎好的牛排放入锡箔纸静至几分钟
5.牛排盛盘,圣女果、秋葵点缀(依个人口味),倒入做好的黑椒汁
黑椒汁制作过程:
1.大蒜、洋葱尽可能切碎
2.锅里放入黄油,倒入切碎的大蒜、洋葱翻炒到变软
3.加适量水、黑胡椒、酱油、盐、糖继续煮
4.放入牛奶或淡奶油熬制粘稠
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