小白制作——电饼铛水煎包素包子
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用料
韭菜 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
粉丝 | 1把 |
胡萝卜 | 2根 |
虾皮 | 20克 |
饺子皮 | 30张 |
盐 | 适量 |
十三香 | 可不放 |
食用油 | 适量 |
小白制作——电饼铛水煎包素包子的做法
韭菜洗净切成小颗粒
粉丝泡发晾干切短小段
鸡蛋中火煎熟后直接用锅铲弄成小颗粒
胡萝卜需要焯水,半生的样子拿出来切小颗粒
超市买的虾皮加上一点
所有以上食材放在一起顺时针搅拌,加盐,食用油,十三香,继续搅拌
饺子皮用擀面杖擀薄,擀圆。
包包子的方法:将调好的馅放在饺子皮中间,右手大拇指和食指给饺子皮按褶子,左手控制馅料不要满出,往有褶部分的凹陷里塞一塞,并不停的转包子,打满整圈褶子,最后用大拇指按一下中心,整理一圈褶子。
最后放在已经刷好油的电饼铛上,煎到底部金黄,再加水没过包子一半的位置,加盖蒸8分钟即可。
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