糯糯的五花肉炒土豆条

一般炒土豆丝都是追求爽脆的口感，不过有个朋友特别喜欢吃糯糯的炒土豆丝，那就炒一个吧，口感很特别，也很好吃哦

用料  

糯糯的五花肉炒土豆条的做法  

1. 土豆切成细条，不要切丝，在清水里泡10分钟。五花肉切片用料酒腌一下去腥

2. 加一点点油，烧热后五花肉下锅，煸炒一下，到表面微焦黄出油。

3. 土豆丝沥干，下锅翻炒到基本断生，加入生抽、盐和醋调味

4. 加一小碗清水，焖煮一下，注意看着火，不要焖焦了。这一步就会让土豆变得糯糯的，焖煮的时间越长，土豆越绵软也越入味。

5. 汁水基本收干，在翻炒一下，就可以出锅啦，撒点葱花更香哦

小贴士

1、土豆丝不要泡太久，不然就不糯了；如果喜欢非常绵软的，也可以不泡。
2、土豆丝下锅前尽量把表面水分擦擦干
3、喜欢辣的，可以加一两个干辣椒
4、油不要加多了，五花肉本身会出油的