火拼老虎虾，香煎何太急
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素来喜欢白灼虾，原汁原味，简单易做。调一羹合自己口味的蘸料，配一碟盐水烫熟的新鲜河虾或海虾，是家中餐桌上常有的菜式。
这虾的做法，白灼固然美味，香煎同样吸引。某日特意到家对面新开的海鲜超市淘得几只老虎虾，尝个鲜儿。
其实香煎也不比白灼复杂多少，却有不一样的味蕾感受。但凡香煎，讲求火候，所谓火拼老虎虾，香煎何太急？
夏厨房，小餐桌，好煮义。
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生活的味道，在乎柴米油盐之间的用心。
用料
| 老虎虾 | 4只 |
| 生姜 | 数片 |
| 蒜 | 数片 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 麻油 | 少许 |
火拼老虎虾，香煎何太急的做法
老虎虾洗干净，剪去长须，去外壳，可用牙签挑去背部的虾线，沥干待用
![火拼老虎虾，香煎何太急的做法步骤图 第2张]( "火拼老虎虾，香煎何太急的做法步骤图 第2张")
少量油起锅，先放姜蒜爆出香味，调中火，再把虾放进去两面煎至熟
![火拼老虎虾，香煎何太急的做法步骤图 第3张]( "火拼老虎虾，香煎何太急的做法步骤图 第3张")
最后用少量酱油、糖、麻油等洒到虾上，关火，再翻炒一会儿，就可以上碟啦
![火拼老虎虾，香煎何太急的做法步骤图 第4张]( "火拼老虎虾，香煎何太急的做法步骤图 第4张")
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