自制豆腐，火锅整起，巴适得板！

自从居家隔离开始，去亚超的机会越来越少了，基本1个多月没去过了，还好在lockdown以前买了几包黄豆和火锅底料。做为一名医生，食物的安全性非常重要，自己做的豆腐真的比外面买的要好很多倍，非常浓郁的豆味，且不用石膏、卤水等，安全，健康。抓一把黄豆，泡上几个小时，做一块小豆腐，整一锅小火锅，巴适得板！

用料  

自制豆腐，火锅整起，巴适得板！的做法  

1. 用料理机把泡好的豆子磨成豆浆，过滤，倒入锅中，在豆浆沸腾前最好一直不停搅拌，以防糊锅。

2. 等豆浆烧开以后，静置1-2分钟。200ml的纯净水里加入一点点盐和白醋，可以尝一尝是否非常酸，如果太酸就需要加一点水，直到尝起来不太酸位置。然后将调好的白醋水慢慢加入豆浆中，就可以形成都花了。

3. 滤出豆花

4. 我就直接用滤布把豆花这样裹着，放置1个小时左右。

5. 成型后的豆腐就是这样

6. 切开后可以看到内部也是成型了的

7. 切成小块为火锅准备

8. 煮好后的豆腐，哇，真的非常嫩，家里的人都喜欢吃。如果你们也想吃到健康又美味的豆腐，不妨试试。