在家制作正宗的番茄火锅底料，味道超正

好久没有吃火锅了，但又觉得超市买火锅底料底料吧。不想吃，正好家里有几个番茄还没吃，就用来做火锅

用料  

在家制作正宗的番茄火锅底料，味道超正的做法  

1. 买回来的四个番茄洗净，改切花刀，放入容器加热水静置10分钟去皮。

2. 取2个去皮的番茄切丁放入料理机打成番茄汁倒入碗中备用。

3. 剩下的去皮的番茄切块备用。

4. 洋葱去皮洗净，切丁备用。

5. 姜切末备用。

6. 把切好的洋葱丁和姜末分别倒入料理机一起打成洋葱酱。

7. 锅内倒入适量油烧热，放入打好的洋葱酱小火炒2分钟。

8. 倒入打好的番茄汁，小火煮10分钟。

9. 放入6颗冰糖，1勺盐，一勺味精和2勺番茄酱，炒至冰糖融化，盛出备用。

10. 蒜剥皮切片备用。

11. 锅内再次倒入适量油烧热，放入切好的蒜片炒至微黄。

12. 倒入切好的西红柿快。

13. 放入一勺盐一勺味精，炒至番茄出汁变软。

14. 倒入熬好的番茄酱，翻炒均匀。

15. 倒入适量清水或者高汤，正宗的番茄火锅底料就做好了。

小贴士

1:番茄必须改十字花刀并且用热水浸泡，并且热水浸过西红柿，这样才容易去除西红柿表皮。

2:提前加盐是为了番茄快速出汤汁。

3:番茄酱除了做火锅底料，还可以用来做别的