自制潮汕风牛肉火锅

暖气没来的秋末，特别想在家煮锅热乎乎的菜吃
关东煮 部队锅都已经吃过之后，开始探索新的方式
重庆火锅被武呆以味道太大拒绝之后，就开始长草潮汕牛肉火锅
刚开始忧愁买不到新鲜的各式牛肉，后来发现盒马 每日优鲜 可以完美解决这个问题，胸口捞 吊龙 嫩牛肉 牛腱肉 这些都可以买到，更不用提基础的千层肚 肥牛片 牛肉丸了
后来开始底料和小料的问题，因为没买到沙茶酱所以就用了自己调的料汁，吃下来感觉味道还不错，写在下面跟大家分享
具体肉 菜 种类大家随意搭配，材料里只写了汤底和蘸料的部分，口味比较清淡，口重的童鞋记得自己适当加些盐或者辣椒
用的大部分调料都是日常用到的，不需要特意购置，整体来说还是很方便的😜

用料  

自制潮汕风牛肉火锅的做法  

1. 汤底放了葱 姜 芹菜 香菇 玉米 萝卜 和1/4块菌菇味浓汤宝 牛肉丸 和两个鲍鱼。汤底煮开后等萝卜差不多煮熟了再开始涮菜，涮菜之前可以把汤底里已经变色的芹菜捞出来

2. 香葱 芹菜 香菜 切碎粒，小米辣切小块，蒜泥准备

3. 按照上面配方里 生抽 蚝油 蒸鱼豉油 醋的比例调了两碗蘸汁，搅拌均匀之后记得倒入一些锅底的汤汁，不然会太咸。

4. 开吃了

5. 附上一张白白嫩嫩的胸口捞😝