懒人版角瓜鸡蛋蒸饺

用料  

懒人版角瓜鸡蛋蒸饺的做法  

1. 角瓜切细丝用盐把水分杀出来
   起锅烧油炒鸡蛋（油比平时稍多一点），鸡蛋七八分熟就可以，关火，倒入耗油，生抽老抽，豆瓣酱，十三香，炒匀，同时把鸡蛋搅拌成小碎块。

2. 热水烫面，和面，醒面。
   

3. 和馅。
   把角瓜水分挤出去，倒入凉透的鸡蛋，搅拌均匀，就可以包蒸饺了。

小贴士

蒸屉表面涂层油，就不会粘锅了。
水开后放包好的蒸饺，八分钟左右就可以食用。