火锅没涮完的肥牛卷还可以这样！【金针菇肥牛卷】

也是在下厨房偶然看到的美食，于是上周冰箱里面没吃完的肥牛派上用场，做之前看了很多人的食谱，但是时间太短记不住，自由发挥后发现也是堪称完美（嘻嘻夸下自己），一个人一道菜，怒吃一锅饭

用料  

火锅没涮完的肥牛卷还可以这样！【金针菇肥牛卷】的做法  

1. 准备食材，金针菇掰散，绿叶菜随喜好也可以用大白菜，切小块，（笋是南方时令菜，也爱吃，所以加了一点，切小圈）没有可以不放，然后准备姜蒜切末，小米辣切小圈。

2. 肥牛500g放了半盒，这道菜因为做的时候完全没想到会成功，所以没有拍过程图，所以下面文字直接描述。争取下次再做补上。

3. 1.先烧半锅水，水开后放入切好洗净的金针菇和白菜梗（叶子可以不放），煮熟立刻捞出
   2.热锅烧油，放入姜蒜末干辣椒爆香，后放入笋圈翻炒几下，倒入适量水（水的量至少要可以没过所有食材）
   3.水烧开后放入焯好的金针菇和白菜梗，再放入肥牛卷，同时放入调味品（盐、蚝油、胡椒粉），等到肥牛卷变色后煮1分钟左右即可出锅。
   4.盛好后，起锅烧油，将切好的小米辣和适量花椒粒摆在中间，撒入芝麻，注入灵魂！

小贴士

煮肥牛的过程中若有浮沫，可以用锅铲或勺子捞出喔