红烧猪蹄（产妇食）

月子里猪蹄汤喝的实在是太腻，就想换换口味，家里人又怕红烧味道重，调料多了回奶～在下厨房里搜了方子，改良了一下，首先看起来有食欲，味道也算是清淡，很不错！

用料  

红烧猪蹄（产妇食）的做法  

1. 将猪蹄斩成小块，锅里添水放入几片生姜和料酒，将猪蹄焯水。然后多冲洗几遍。

2. 起油锅，放入冰糖熬糖，一定是小火，把糖熬焦了。
   糖起泡倒入猪蹄，翻炒上糖色。

3. 高压锅提前烧水，水开了倒入上好糖色的猪蹄（水量为没过猪蹄为适），放入八角、香叶、桂皮、葱姜料酒、生抽、老抽。盖盖压25分钟。
   可以提前泡些黄豆或者花生放进去同煮。

4. 揭盖，再倒入炒糖的铁锅收汁。
   然后装盘既可。