产妇版红烧鸡翅
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由于需要给孩子喂奶,对于产妇来说好多禁忌食材,就利用有限的材料做的鸡翅。葱,大料等有回奶的作用,所以食材中只放了姜片和香叶。
用料
鸡翅 | 10个 |
鲜香菇 | 8朵 |
姜 | 3片 |
冰糖 | 一小把 |
酱油 | 1勺 |
耗油 | 3勺 |
香叶 | 2片 |
产妇版红烧鸡翅的做法
先将鸡翅洗净用水冒一下,去掉鸡翅的腥味。
根据个人喜好也可以不放香菇,因为家人比较喜欢吃所以放的多,把香菇洗净切片备用。
姜切片,冰糖,香叶备用。锅里放点油,把姜片爆香,放入冰糖和鸡翅一起炒,然后放入耗油和酱油炒,差不多盛出放到小锅炖,放香菇、香叶、热水没过鸡翅即可,中火炖烂。快熟了时候觉得口味淡可以加点盐,用炒勺收汁。
小贴士
1、冰糖少放,因为耗油就有甜味如果糖多了就太甜了。
2、炖鸡翅加热水,因为本身炒完的鸡翅就是热的用凉水一激肉就不好吃了,如果炖的中途锅里水没了也要加热水。
3、如果怕麻烦也可以直接用炒勺炖,因为我家炒勺炖完食物色泽不好看所以中途换锅了。
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