红烧羊肉煨鸡蛋
来源:菜肴屋 阅读:2.6W 次
冬季养生吃羊肉,再煨几个鸡蛋在里面,吃肉喝汤,日子不要太美哦!
用料
羊肉 | 750克 |
八角 | 2个 |
姜 | 5片 |
老抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
干辣椒 | 4个 |
十三香 | 勺 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋(煮熟去壳) | 4枚 |
红烧羊肉煨鸡蛋的做法
姜切片,八角,干红椒,煮熟鸡蛋剥壳备好
羊肉切块放水中煮沸,撇去浮沫后捞出
冲洗干净后的羊肉备用
热锅加茶籽油烧热(烧到冒烟)下姜片,干红椒,八角爆香
倒入羊肉,翻炒,烹料酒继续翻炒
加入老抽,盐,十三香等等(我加了一点辣椒酱),一点点白糖,加热水没过羊肉煮沸,将煮熟去壳的鸡蛋放入,再放半根胡萝卜(胡萝卜是吸味道的,也可放一截白萝卜或者一根当归,都可以去除羊肉膻味)
装入紫砂锅内,电砂锅自动档四五个小时
羊肉肉酥骨烂,肉汤鲜甜微辣,煨的鸡蛋给小孩吃(冬天不尿床的)!出锅前还可加一点提前泡好的粉皮和芫茜菜(香菜),超美味!
大家都在看
最近更新