胡萝卜土豆鸡腿肉

纯粹的家庭菜式，有妈妈的味道，简单又好吃。

用料  

胡萝卜土豆鸡腿肉的做法  

1. 先把配料准备好(如图)，胡箩卜土豆切块，生姜大蒜随意切，不要太小就可以了。

2. 鸡边腿洗净沥干水分。

3. 鸡边腿切块冷水下锅，煮出血水。

4. 煮出血水的鸡肉捞出过冷水后沥干水分。

5. 锅里放油烧热后加入配料(如图)，改中小火

6. 等配料爆出香味时，加入一大勺豆瓣酱炒出红油。

7. 改大火加入鸡肉翻炒，炒到半熟。

8. 加入胡箩卜，继续翻炒半分钟，加入开水，加入生抽老抽料酒。

9. 盖锅盖转中火闷五分钟。

10. 闷五分钟后加入土豆继续盖上锅盖中火闷十分钟。

11. 待土豆熟了，加入冰糖，大火翻炒，大概三分钟左右，加入鸡精调味就可以了。

12. 装盘最后撒上葱花即可。

小贴士

在步骤8中可以把开水换成啤酒。