家庭版红烧茄子

注意：请提前兑个料汁，用料里已标注数量，拿个空碗，里面放盐、生抽、老抽、醋、淀粉，加半碗多水备用

用料  

家庭版红烧茄子的做法  

1. 西红柿切块、尖椒切条备用。茄子切条，撒盐抓匀腌制十五分钟左右，之后将茄子中腌制出来的的水捏出备用

2. 锅中放油，油热放姜、蒜炒香后下茄条，炒到变色即可，之后放入切好的西红柿，翻炒几下

3. 倒入刚刚备好的料汁，小火焖一会儿

4. 焖好开大火收汁，放入尖椒、蚝油，翻炒均匀

5. 出锅啦！！味道很赞！尖椒也保持了最好的口感，中午配米饭

小贴士

小火焖的时候最好不要放尖椒，因为到了出锅时候尖椒会软到你怀疑人生！吃起来黏黏的……特别不好吃！