红烧焦香茄子

茄子还是硬点的好吃

用料  

红烧焦香茄子的做法  

1. 茄子切滚刀，加盐杀下水，裹上面粉。

2. 锅中多放油，油热炸茄子

3. 炸到两面焦黄

4. 锅里放少量油，爆香蒜末，青椒丁，放入少量鸡精

5. 放入酱油

6. 放入茄子炒匀即可

小贴士

老妈传授，裹面粉比淀粉炸的焦，而且不容易软。