简单红烧肉（灵魂花生酱

粽子剩下了一些肉，用来做红烧肉
下了一勺花生酱，吼吼食
停不下来，隔壁小孩都流口水了

用料  

简单红烧肉（灵魂花生酱的做法  

1. 食材。肉切块状。福建永安小黄椒可爱的很，巨辣。买了一小盒很久都没吃完。一颗抵好好几颗指天椒。可以换成辣椒。要下其他香料也可以

2. 肉冷水下锅焯水。水开捞出肉

3. 切下辣椒，姜片，蒜轻微拍下，或者不拍也可以

4. 中途忘记拍照片，只能稍微写一下。
   
   锅里倒点油，先把肉煸出油，双面金黄。大概5分钟左右可以好。下入姜，蒜，辣椒，当归（如有），翻炒。
   
   一勺花生酱加油拌开，加入生抽，老抽，拌均匀淋入锅里，注意火小一点防止粘锅，和肉炒均匀上色后，加入水焖一下子，收汁起锅即可。喜欢软烂的水下多一点，喜欢有嚼劲就下少点水。
   
   平时一般水没过一半肉，小火焖10分钟左右可以。
   花生酱下完以后很香。香味飘到隔壁都流口水的那种。

5. 快吃完才想起来拍照，将就看看。