红烧猪蹄（李锦记红烧汁版）

很少做饭，大料会不太全，但还是很想做红烧，红烧汁就很方便。

用料  

红烧猪蹄（李锦记红烧汁版）的做法  

1. 清洗猪蹄，烧开水，把猪蹄放进开水里，煮出血沫

2. 煮猪蹄的时候，切好葱姜蒜，锅热了后放油，油热了后倒入葱姜蒜爆炒，炒出香味后倒入猪蹄

3. 翻炒猪蹄，倒些老抽上色，倒些料酒，翻炒一会，加入清水没过猪蹄

4. 倒入适量红烧汁，根据口味，加些糖。

5. 盖上盖子，先大火煮，煮开后，转小火煮四五十分钟，用筷子试，如果肉煮烂了，就可以开大火收汁。

6. 装盘，浇上剩下的汤汁。