简单版红烧茄子
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用料
| 茄子 | 1个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 醋 | 少许（提味） |
| 生粉 | 1勺 |
| 鸡精 | 少许 |
简单版红烧茄子的做法
先将茄子洗净切小块撒一小勺盐搅拌均匀，腌制十分钟
![简单版红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "简单版红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将生抽、蚝油、糖、盐、醋、生粉、鸡精加少许清水搅拌成汤汁
![简单版红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "简单版红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把腌制后的茄子用手挤干水分（这样做可以少用油）
![简单版红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "简单版红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅中倒入平常炒菜的油量爆香切好的姜丝蒜末再加入茄子翻炒，茄子一定要翻炒到软熟透的样子（中途可以加少许清水翻炒）这样才能入味，再把调好的汤汁加入翻炒收汁即可
![简单版红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "简单版红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
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