不要八角桂皮香叶的红烧鸡爪
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用料
鸡爪 | 8只 |
姜 | 1片 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
菜椒 | 1个 |
蒜瓣 | 2瓣 |
油 | 适量 |
水 | 适量 |
不要八角桂皮香叶的红烧鸡爪的做法
鸡爪是没事的时候提前洗干净切好焯水的,提前拿出来解冻。姜切条,蒜切片,一个大白椒切段,我说的这个菜椒就是不辣的。
适量油八九成热下姜蒜爆香。爆香后下解冻后的鸡爪翻炒几分钟,加2勺生抽翻炒片刻加适量水。
加没过鸡爪的水,加2勺老抽,中火煮。
煮至汤汁快要收干,下菜椒段,翻炒菜椒变软后即可。把握不准的怕粘锅,可以再提前一点下菜椒。
装盘,完美。菜椒主要是为了添味儿,有股青椒味。不用八角桂皮香叶等的红烧鸡爪,压根没有鸡味。
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