燕小厨~红烧鲍鱼
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以往鲍鱼婆婆都用来蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，那日姐姐送了一些大鲍鱼一时兴起做了一道红烧鲍鱼，没想大受欢迎~~😘
用料
| 鲍鱼 | 7-8只 |
| 料酒 | 10克 |
| 黑胡椒粉 | 2克 |
| 洋葱 | 1个（切断） |
| 油 | 20-30克 |
| 姜 | 1小块（切丝） |
| 生粉（水淀粉） | 10克 |
| 耗油 | 10-15克 |
| 盐 | 1克 |
| 白糖 | 1克 |
| 西兰花 | 100克 |
| 红萝卜 | 6-7片（切花） |
| 水 | 大约500g |
燕小厨~红烧鲍鱼的做法
锅里放水煮开，西兰花跟红萝卜过水后捞起来备用。
![燕小厨~红烧鲍鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "燕小厨~红烧鲍鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鲍鱼去除内脏，切花（下手要轻，不然容易切断）
切好花用料酒，黑胡椒腌制15分钟以上。热锅下油，下姜丝炒至金黄色，放入洋葱炒出香味后，加500克水煮开，然后开小火熬30分钟，熬成高汤后，把洋葱姜丝捞掉。
取一个干净碗放入生粉加适量水搅拌均匀放一旁备用。
高汤里加适量糖，适量耗油，适量盐搅拌均匀，放入鲍鱼煮3分钟左右，生粉水慢慢倒入锅里（切记：加一点搅拌一下，慢慢加（以免太过浓稠）焯过水的蔬菜摆好盘，用筷子把鲍鱼摆好，然上浇上汤汁。![燕小厨~红烧鲍鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "燕小厨~红烧鲍鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
鲍鱼不要煮太久，3分钟内就好，不要煮太老，记得来交作业喔😲
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