不加一滴水的红烧带鱼

用小美烧带鱼，只用少量的油，而且不加一滴水。

用料  

不加一滴水的红烧带鱼的做法  

1. 
   在碗内加入带鱼、白胡椒粉和10克料酒，混合均匀静置20分钟。将葱小米椒油和姜丝放入主锅，以3 分/120°C/速度 小勺爆香。

2. 
   插入蝴蝶棒，加入备好的带鱼、老抽、生抽、糖、米醋和20克料酒，以10分/Varoma/反转/速度 小勺烹煮。盛盘后撒上葱丝，趁热

3. 盛盘后撒上葱丝，趁热享用

小贴士

1.带鱼要均匀的放在蝴蝶棒两侧。                               2.带鱼最多可以放700克，调料也要随之调整。