红烧老公鸡

这只老公鸡不同平常，品种是贵妃鸡，年龄有四年多，红烧是对它最好的尊重。

用料  

红烧老公鸡的做法  

1. 公鸡由卖家杀好剁块，回家后洗干净焯水再洗干净。起油锅，倒入所有香料和姜片，翻炒出香，再倒入鸡块翻炒。

2. 倒入料酒 生抽 老抽，少许盐，少许冰糖，加水至盖没鸡块。

3. 开大火烧开，再来小火煨煮，大约一个半小时，关火焖十分钟即可。

小贴士

公鸡越老越好，越大越好，红烧是绝配。