奇思妙想干锅鸡胸肉

用料  

奇思妙想干锅鸡胸肉的做法  

1. 鸡胸肉1块切片，加入一勺淀粉、半匙盐和两片姜半勺料酒腌10分钟；大葱和芹菜切段，胡萝卜、莴笋头、土豆片（用水泡一下）、豆腐切片大概半厘米厚；半头蒜、7片姜、5个小米辣椒

2. 先炒肉片，最好焦黄

3. 土豆片煎一下，煎至焦黄

4. 豆腐煎一下（煎的时候在上面撒点盐），煎了豆腐的油要倒掉，因为豆腐有水

5. 倒入油，一勺豆瓣酱，一小块火锅底料，一勺花椒，再加入姜蒜

6. 加入大葱和芹菜，炒2分钟

7. 加入胡萝卜片和莴笋片，炒2分钟

8. 加水，刚好没过菜，盖上锅盖，中火煮至胡萝卜和莴笋变软（不用煮太熟，软了就行）

9. 加入尖椒，盖上锅盖，煮1分钟

10. 加入土豆片和炒熟的鸡胸肉，两勺蚝油，一勺鸡精，翻炒5分钟（还可以加半勺孜然和花椒粉）

11. 把豆腐铺在锅底，把豆腐埋上，盖上锅盖中小火3分钟

12. 关火，加入芹菜叶和香菜，盖上锅盖半分钟，就可以吃啦！

小贴士

配菜可以根据自己的喜好增加减少